Kuru İncir

Menşei: Türkiye.

İncir, incir ağacının meyvesidir. Bu ağaç özel bir bakım gerektirmez ve yüksek ve düşük sıcaklıkların yanı sıra kuraklığı da oldukça iyi tolere eder. Ancak aşırı su ve/veya aşırı nem ona zarar verir. Bu kendine özgü iklim koşulları göz önüne alındığında Türkiye bu meyvenin en büyük üreticilerinden biridir ve onu ABD, İspanya, Yunanistan, Afganistan ve İtalya izlemektedir.

Kuru incir, güneşte ağaçta kurutulan tamamen olgun incirlerden yapılır. Ağaçtan düştüklerinde, yabancı madde veya diğer kusurları gidermek için sonraki yıkama ve işleme işlemleri için toplanırlar.

İncir iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca çok fazla lif ve enerji sağlarlar. İçerisindeki magnezyum sayesinde kemiklerin büyümesini ve güçlenmesine yardımcı olur.